Day 54: Sugar in the Borscht?

Dialogue

♪ Audio for this lesson is coming soon. For now, read the dialogue and its translation.

Keys: E hide English · ← → previous / next day

1. 1
   A

   Петрович, ты что делаешь? Кто ж в борщ сахар сыплет, это тебе не компот!

   Petrovich, what are you doing? Who puts sugar in borscht, it's not stewed fruit!

   Line 1
2. 2
   B

   Не шуми. Сахар с уксусом, секрет фирмы: свёкла тогда красная, а не бурая.

   Don't make a fuss. Sugar with vinegar, a trade secret: that way the beetroot stays red, not brown.

   Line 2
3. 3
   A

   Уксус?! Моя мать отродясь уксуса в борщ не лила, лимонным соком обходилась.

   Vinegar?! My mother never in her life poured vinegar into borscht, she made do with lemon juice.

   Line 3
4. 4
   B

   А свёклу твоя мать когда клала? Ты-то свою с самого начала в кастрюлю кинул, я видел.

   And when did your mother put the beetroot in? You tossed yours into the pot right at the start, I saw you.

   Line 4
5. 5
   A

   Ну и кинул, пусть проварится как следует, зато навар будет.

   So I did, let it cook through properly, the broth will be all the richer.

   Line 5
6. 6
   B

   Вот! Свёклу, дорогой мой, тушат отдельно и кладут в конце, а то вся краска вываривается.

   There you go! Beetroot, my dear fellow, is stewed separately and goes in at the end, otherwise all the colour boils out.

   Line 6
7. 7
   A

   На вкус и цвет... Давай по-честному: две миски, в одну сыпь сахар, пробуя после каждой ложки.

   Everyone to his own taste... Let's be fair about it: two bowls, and you put sugar in one, tasting after every spoonful.

   Line 7
8. 8
   B

   Ну что, Николаич, молчишь? А ложкой-то всё в мою миску лезешь.

   Well, Nikolaich, gone quiet? And yet your spoon keeps going into my bowl.

   Line 8